La signora Emiliana Tola coltiva verdure biologiche da circa 5 anni, è sposata ed ha un figlio. Emiliana inizia la sua giornata con le faccende domestiche, prepara la colazione per la famiglia, manda suo figlio a scuola e mette in ordine la casa. In seguito, si prende cura dell’orto, annaffiando, diserbando e assicurandosi che i parassiti non attacchino le piante. La signora Emiliana coltiva nel suo orto pomodori, bietole, cavoli, lattuga e altre verdure per il consumo familiare e per la consegna. Emiliana ci racconta che il suo più grande problema è il controllo dei parassiti e del suolo, dato che il suo orto è totalmente biologico, spesso è difficile controllare la crescita delle piante, e anche il cambiamento del clima influisce molto sulle sue coltivazioni, perché nonostante la comunità disponga di acqua, ci sono stagioni in cui è necessario innaffiare due volte al giorno nella stagione calda. Nella stagione invernale, invece, i raccolti soffrono molto a causa delle continue gelate e questo la rende molto triste, perché tutto il tempo che ha investito nella cura del suo giardino non dà i frutti che sperava. Tuttavia non si arrende e continua a prendersi cura dei suoi raccolti ogni giorno, facendo in modo che i parassiti non attacchino il suo giardino, perché preferisce un raccolto sano per la sua famiglia e per tutte le altre.